Anelloni
Anelloni sind eine italienische Pastasorte. Die Pasta besteht aus dicken Röhrchen aus gerippten Nudeln, die innen die Rillen tragen.[1]
Die Pastasorte wurde von den beiden Physikern Davide Michieletto und Matthew Turner von der britischen University of Warwick kreiert. Die Pastasorte verhält sich so wie Polymere mit Ringarchitekturen und zur Veranschaulichung dessen kreierten sie die Pastasorte. Der Name ist abgeleitet vom italienischen Wort für "Ring".[2][3]
Auch die Pastasorten Anelli, Anellini und Anelletti leiten sich vom italienischen Wort für "Ring" ab.[4] Bei den Pastasorten Tortiglioni, Succhietti und Rigatoni ist die gerillte Oberfläche aussen.
Weblinks
Quellen
- ↑ The Best Pasta in New York—& 12 Recipes from the Chef Behind It
- ↑ "Anelloni": Neue Pasta-Sorte veranschaulicht die Eigenschaften von Polymeren - Spektrum der Wissenschaft, 03.12.2014
- ↑ Physicists create ‘anelloni’ – a new kind of pasta | Blog - physicsworld.com, Dec 1, 2014
- ↑ Encyclopedia of Pasta von Oretta Zanini De Vita, University of California Press, ISBN 978-0520944718, Seite 34