Holger Bodendorf: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Holger Bodendorf''' (* 7. Juni 1967 in Heiligenhafen, Schleswig-Holstein) ist ein [[Deutschland|deutscher]] Koch. | '''Holger Bodendorf''' (* 7. Juni 1967 in Heiligenhafen, [[Schleswig-Holstein]]) ist ein [[Deutschland|deutscher]] Koch. | ||
== Leben == | == Leben == | ||
Holger Bodendorf wurde 1967 in Heiligenhafen in Schleswig-Holstein geboren. Seine Kindheit verbrachte er an der Ostsee.<ref name="vita">[http://www.landhaus-stricker.com/holger-bodendorf/meine-vita.html Landhaus Stricker | Meine Vita]</ref> Nach seiner Kochlehre im Hotel "Yachtclub" am Timmendorfer Strand arbeitete er 1989 für kurze Zeit im "Landhaus Stricker" auf Sylt und dann im "Landhaus Scherrer" in [[Hamburg]]. 1990 wechselte er dort zum "Hotel Atlantic Kempinski", 1991 dort zum "Landhaus Dill". 1992 ging er für kurze Zeit zu "Petermann's Kunststuben" von Horst Petermann in Zürich in der [[Schweiz]].<ref name="vox">[http://www.vox.de/medien/sendungen/game-of-chefs/chefs/456c5-21ab9b-cbff-18/game-of-chefs-holger-bodendorf-der-relaxte.html Game of Chefs: Holger Bodendorf - der Relaxte - VOX.de, 09.02.15]</ref> | Holger Bodendorf wurde 1967 in Heiligenhafen in Schleswig-Holstein geboren. Seine Kindheit verbrachte er an der Ostsee.<ref name="vita">[http://www.landhaus-stricker.com/holger-bodendorf/meine-vita.html Landhaus Stricker | Meine Vita]</ref> Nach seiner Kochlehre im Hotel "Yachtclub" am Timmendorfer Strand arbeitete er 1989 für kurze Zeit im "Landhaus Stricker" auf Sylt und dann im "Landhaus Scherrer" in [[Hamburg]]. 1990 wechselte er dort zum "Hotel Atlantic Kempinski", 1991 dort zum "Landhaus Dill". 1992 ging er für kurze Zeit zu "Petermann's Kunststuben" von Horst Petermann in [[Zürich]] in der [[Schweiz]].<ref name="vox">[http://www.vox.de/medien/sendungen/game-of-chefs/chefs/456c5-21ab9b-cbff-18/game-of-chefs-holger-bodendorf-der-relaxte.html Game of Chefs: Holger Bodendorf - der Relaxte - VOX.de, 09.02.15]</ref> | ||
Ab 1992 arbeitete er wieder auf Sylt, zunächst in "Toppe's Restaurant" und ab 1996 im Restaurant "Veneto" im "Hotel Windrose". Dort wurde er im Jahr 2000 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2001 ist er Eigentümer und Küchenchef des Fünf-Sterne-Superior Hotels "Landhaus Stricker", in dem er schon mal 1989 gearbeitet hatte. Das Hotel leitet er mit seiner Frau Kerstin.<ref name="vita"/> 2003 wurde sein Restaurant "Bodendorf's" mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.<ref name="vox"/> | Ab 1992 arbeitete er wieder auf Sylt, zunächst in "Toppe's Restaurant" und ab 1996 im Restaurant "Veneto" im "Hotel Windrose". Dort wurde er im Jahr 2000 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2001 ist er Eigentümer und Küchenchef des Fünf-Sterne-Superior Hotels "Landhaus Stricker", in dem er schon mal 1989 gearbeitet hatte. Das Hotel leitet er mit seiner Frau Kerstin.<ref name="vita"/> 2003 wurde sein Restaurant "Bodendorf's" mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.<ref name="vox"/> | ||
Im Jahr 2012 veröffentlichte er sein Kochbuch "Eine Prise Sylt" mit Fotografien von Christa Engstler, Illustrationen von Marc Rehbeck und Texten von Ingo Swoboda. In der | Im Jahr 2012 veröffentlichte er sein Kochbuch "Eine Prise Sylt" mit Fotografien von Christa Engstler, Illustrationen von Marc Rehbeck und Texten von Ingo Swoboda. In der VOX-Kochsendung [[Game of Chefs]] war Holger Bodendorf 2015 einer der drei Juroren und Mentoren an der Seite der Spitzenköche Christian Jürgens und Christian Lohse. Moderatorin war [[Silvia Schneider]]. Am 19. Februar 2017 war Bodendorf Gast in der 4. Folge der 2. Staffel der VOX-Show ''Kitchen Impossible''. Dort trat er in [[London]] als Kochgegner von Tim Mälzer an.<ref>[http://www.vox.de/cms/kitchen-impossible-2017-holger-bodendorf-kaempft-bei-the-rib-man-in-london-mit-den-grills-4086747.html Kitchen Impossible 2017: Holger Bodendorf kämpft bei "The Rib Man" in London mit den Grills, 19.02.2017]</ref> | ||
== Privates == | |||
Er hat einen Sohn und eine Tochter.<ref>[https://www.bildderfrau.de/promi-party/article208436623/Sternekoch-Holger-Bodendorf-Ich-mag-kein-Schickimicki.html Holger Bodendorf: Hausfrauen sind so gut wie Sterneköche, 20.02.2017]</ref> | |||
== Werke == | == Werke == | ||
*2012: Eine Prise Sylt, Fotografien Christa Engstler, Illustrator Marc Rehbeck, Texte Ingo Swoboda, 320 Seiten, Collection Rolf Heyne, München, ISBN 978-3-89910-516-2 | *2012: ''Eine Prise Sylt'', Fotografien Christa Engstler, Illustrator Marc Rehbeck, Texte Ingo Swoboda, 320 Seiten, Collection Rolf Heyne, München, {{ISBN|978-3-89910-516-2}} | ||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
* | *https://www.landhaus-stricker.com/ | ||
*{{Facebook|HotelLandhausStricker|Relais & Châteaux Hotel | *{{Facebook|HotelLandhausStricker|Landhaus Stricker Relais & Châteaux Hotel}} | ||
*[ | *[https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/bodendorfs/ Restaurant BODENDORF'S in Tinnum (Sylt) | Restaurant Ranglisten] | ||
== Quellen == | == Quellen == | ||
<references/> | <references/> | ||
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[[Kategorie:Koch (Deutschland)]] | [[Kategorie:Koch (Deutschland)]] | ||
[[Kategorie:Fernsehkoch]] | |||
[[Kategorie:Deutscher]] | [[Kategorie:Deutscher]] | ||
[[Kategorie:Geboren 1967]] | [[Kategorie:Geboren 1967]] | ||