Tetrazzini
Tetrazzini ist ein unscharfer Name für verschiedene US-amerikanische Pasta-Gerichte.
Tetrazzini gibt es in einer Vielzahl von Varianten, etwa "überbackene Nudeln in cremiger Geflügel-Pilz Sauce". Sie sind nach der italienischen Sopranistin Luisa Tetrazzini (1871 – 1940) benannt. Eine Theorie über den Erfinder besagt, dass Tetrazzini Anfang des 20. Jahrhunderts vom Chefkoch Ernest Arbogast des Palace-Hotels in San Francisco erfunden wurde, in dem sie häufig residierte.[1] An der Ostküste der USA wurde vor allem ein gleichnamiges Hühnchengericht "Chicken Tetrazzini" populär.
Typische Zutaten
- Geflügel oder (selten) Fisch
- Käse
- Pasta
- Pilzsauce
Quellen
Weblinks
- Spaghetti-Tetrazzini bei Kochbar
- Chicken Tetrazzini im Food Network
- Chicken Tetrazzini bei allrecipes
- Tetrazzini in der englischsprachigen Wikipedia
