Chronik der Ernährung: Unterschied zwischen den Versionen
Chronik der Ernährung (Quelltext anzeigen)
Version vom 12. Oktober 2014, 23:46 Uhr
, 12. Oktober 2014→Chronik
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==Chronik== | ==Chronik== | ||
* 18. Jahrhundert v. Chr.: in China Essstäbchen | |||
*1500 v.Chr: das erste veröffentlichte Kochbuch "Vasavarajeyam". | *1500 v.Chr: das erste veröffentlichte Kochbuch "Vasavarajeyam". | ||
*100 v.Chr: Nudeln in China | *100 v.Chr: Nudeln in China | ||
*ca 300: De re coquinaria (Caelius Apicius), das sich wohl auf Marcus Gavius Apicius (* um 25 v. Chr.- ca.40) bezieht. | *ca 300: De re coquinaria (Caelius Apicius), das sich wohl auf Marcus Gavius Apicius (* um 25 v. Chr.- ca.40) bezieht. | ||
* | *972: Gabeln werden durch Theophanu in Mitteleuropa bekannt, es gibt in China Funde von 2000 v Chr, man weiß aber nicht, ob sie als Besteck verwendet wurden. | ||
*1573: Kartoffel aus Peru jetzt auch in Europa (Spanien) | *1573: Kartoffel aus Peru jetzt auch in Europa (Spanien) | ||
* 1826 Brillat Savarin. Die Physiologie des Geschmacks | * 1826 Brillat Savarin. Die Physiologie des Geschmacks | ||
*1843: Würfelzucker wird vom Deutschen ''Jacob Christoph Rad'' (1799–1871) erfunden | |||
*1845: Henriette Davidis "Praktisches Kochbuch" ft man nehme.. | *1845: Henriette Davidis "Praktisches Kochbuch" ft man nehme.. | ||
*1856: Gail Borden erfindet Kondensmilch | *1856: Gail Borden erfindet Kondensmilch | ||
*1870er: erste Göffel, der Begriff kommt erst in den 1950ern auf | |||
*1870: Thomas Adams: Kaugummi | *1870: Thomas Adams: Kaugummi | ||
*ca 1900: Lusikkahaarukka | |||
*1903 Auguste Escoffier veröffentlicht "Guide Culinaire" | *1903 Auguste Escoffier veröffentlicht "Guide Culinaire" | ||
*1907: Trennkost, Howard Hay (* 1866-1940) | *1907: Trennkost, Howard Hay (* 1866-1940) | ||
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*Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA | *Juli 1993-2001: Bananenkrieg der EU gegen die USA | ||
*1993: Vegetarier, die auch Fisch essen, nennt man Pescetarier | *1993: Vegetarier, die auch Fisch essen, nennt man Pescetarier | ||
*1995: Osteria Francescana in Modena gegründet | *1995: Das Restaurant "Osteria Francescana" wird in Modena gegründet | ||
*1997: Jamie Olivers Fernsehsendung The Naked Chef | *1997: Jamie Olivers Fernsehsendung "The Naked Chef" | ||
*1998: Mugaritz in Errenteria im Baskenland gegründet | *1998: Das Restaurant "Mugaritz" in Errenteria im Baskenland gegründet | ||
*2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode | *2000er: Steinzeitdiät oder Paleo-Diät kommt in Mode | ||
*2000: Antony Bourdain | *2000: Der Autor Antony Bourdain veröffentlicht "Kitchen Confidential", sein erstes seiner in einem sehr rüden Stil geschriebenen Büchern | ||
*2003: Das Restaurant Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch ist René Redzepi | *2003: Das Restaurant Noma eröffnet in Kopenhagen, Koch ist René Redzepi | ||
*2003,2004: The French Laundry im kalifornischen Yountville wird zum weltbesten Restaurant gewählt. | *2003,2004: The French Laundry im kalifornischen Yountville wird zum weltbesten Restaurant gewählt. | ||
*2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer | *2003: Flexitarian nennt man Leute, die meistens Vegetarier sind, aber nicht immer | ||
*2005: The Fat Duck | *2005: Heston Blumenthals "The Fat Duck" im englischen Bray, Berkshire, wird zum besten Restaurant gewählt. | ||
*2006: US-Fernsehköchin Rachael Ray gewinnt den ersten von drei Emmys | |||
*2007: Ducasse eröffnet in London das "Alain Ducasse at the Dorchester" | *2007: Ducasse eröffnet in London das "Alain Ducasse at the Dorchester" | ||
*2009: Tim Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Schanzenviertel | *2007: Trongs von Eric Zimmermann und Dan Ferrara | ||
*2009: Tim Mälzer eröffnet das Restaurant Bullerei im Hamburger Schanzenviertel | |||
*2010: Kangatarian werden australier genannt, die Känguruh zur vegetarischen Diät essen | *2010: Kangatarian werden australier genannt, die Känguruh zur vegetarischen Diät essen | ||
*2013: Food Network Köchin Paula Deen wegen Rassismus gefeuert | *2013: Food Network Köchin Paula Deen wegen Rassismus gefeuert | ||
*2014: Steuerfahndung bei Johann Lafer | *2014: Steuerfahndung bei Johann Lafer | ||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||