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Version vom 27. November 2014, 17:12 Uhr
, 27. November 2014→Neuzeit bis 1800
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*1493: Kolumbus bringt aus Guadeloupe die Ananas nach Europa, sie war amerikanischen Völkern natürlich auch vorher bekannt. <ref>[http://www.inasien.de/magazin/kulinarisches/kulinarisches_2003-05_01.php Die Ananas, Was sie wert ist, zeigt die süße Kratzbürste auf den zweiten Blick In Asien]</ref> | *1493: Kolumbus bringt aus Guadeloupe die "Ananas" nach Europa, sie war amerikanischen Völkern natürlich auch vorher bekannt. <ref>[http://www.inasien.de/magazin/kulinarisches/kulinarisches_2003-05_01.php Die Ananas, Was sie wert ist, zeigt die süße Kratzbürste auf den zweiten Blick In Asien]</ref> | ||
*16.Jh. Spanische Conquistadoren kommen in Mexiko mit "Chia" in Berührung. Die Pflanze wird in den 1980ern in den USA als Teil von Terrakottagefäßen "Chia Pet" bekannt und im 21.Jh. als gesundes glutenfreies (angebliches) "Superfood" der Maya vermarktet. | *16.Jh. Spanische Conquistadoren kommen in Mexiko mit "Chia" in Berührung. Die Pflanze wird in den 1980ern in den USA als rein dekorativer Teil von Terrakottagefäßen "Chia Pet" bekannt und im 21.Jh. als gesundes glutenfreies (angebliches) "Superfood" der Maya vermarktet. Andere von den Spüaniern entdeckte Früchte sich Papaya und Maracuja. | ||
*16.Jh. Portugiesische Missionare beeinflussen mit ihren kulinarischen Techniken in Japan die Erfindung von "Tempura". <ref>[http://www.foodtimeline.org/foodmeats.html#tempura Tempura bei Food Timeline]</ref> | *16.Jh. Portugiesische Missionare beeinflussen mit ihren kulinarischen Techniken in Japan die Erfindung von "Tempura". <ref>[http://www.foodtimeline.org/foodmeats.html#tempura Tempura bei Food Timeline]</ref> | ||
*1516: "Reinheitsgebot". In Ingolstadt verkünden ''Wilhelm IV.'' (1493-1550) und ''Ludwig X.'' (1495-1545) die "Bayerische Landesordnung", das erste bedeutende deutsche Lebensmittelgesetz. | *1516: "Reinheitsgebot". In Ingolstadt verkünden ''Wilhelm IV.'' (1493-1550) und ''Ludwig X.'' (1495-1545) die "Bayerische Landesordnung", das erste bedeutende deutsche Lebensmittelgesetz. | ||
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*1589: Der bayerische Herzog ''Wilhelm V.'' (1548-1626) befiehlt den Bau des "Hofbräuhauses", drei Jahre später wird es eröffnet. <ref>[http://www.hofbraeuhaus.de/de/01/hist_anfang.html Hofbräuhaus, offizielle Seite]</ref> | *1589: Der bayerische Herzog ''Wilhelm V.'' (1548-1626) befiehlt den Bau des "Hofbräuhauses", drei Jahre später wird es eröffnet. <ref>[http://www.hofbraeuhaus.de/de/01/hist_anfang.html Hofbräuhaus, offizielle Seite]</ref> | ||
*17.Jh.: "Pralinen" in Frankreich | *17.Jh.: "Pralinen" in Frankreich | ||
*17.jh.: Gepökeltes Dosenrindfleisch "Corned Beef" wird erfunden, es spielt heutzutage v.a. in Südamerika und als Zutat des "Reuben Sandwich" eine Rolle. | |||
*17.Jh.: Schon Kolumbus hat das asiatische Zuckerrohr in der Neuen Welt wingeführt, aus den "Melasse" genannten Abfällen wird spätestens Anfang des 17.Jh., wahrscheinlich schon vorher, "Rum" hergestellt. Auch direkt aus dem Zuckerrohr werden Spirituosen erzeugt, in Brasilien "Cachaça" [ka'ʃasa], auf den französischen Antillen "Rhum agricole". | |||
*1689: Als ''Wilhelm III. von Oranien-Nassau'' den englischen Thron besteigt, bringt er aus Holland den Wacholderschnaps "Genever" mit, der zum "Gin" wird, das Getränk wird so populär, dass es im späten 19.Jh. vorübergehend verboten wird. | |||
*1750: Erste Beschreibung des wahrscheinlich im 17.Jh. entstandenen Hybrids "Grapefruit" auf Barbados. <ref>[https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/grapefruit.html Purdue University]</ref> Im 20.Jh. wird bekannt, dass man die Frucht nicht essen darf, wenn man Arznei einnimmt, weil es die Wirkung verändert. | *1750: Erste Beschreibung des wahrscheinlich im 17.Jh. entstandenen Hybrids "Grapefruit" auf Barbados. <ref>[https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/grapefruit.html Purdue University]</ref> Im 20.Jh. wird bekannt, dass man die Frucht nicht essen darf, wenn man Arznei einnimmt, weil es die Wirkung verändert. | ||
*1759: Der irische Bierbrauer und Unternehmer Arthur Guinness (1725-1803) unterzeichnet einen Mietvertrag über 9.000 Jahre und braut in Dublin sein Dunkelbier.<ref>[http://wayback.archive.org/web/20100108052634/http://www.diageo.com/en-row/OurBrands/Ourglobalbrands/Guinness Geschichte von dieageo.com - Guinness @ Internet Archive: Wayback Machine]</ref> | *1759: Der irische Bierbrauer und Unternehmer ''Arthur Guinness'' (1725-1803) unterzeichnet einen Mietvertrag über 9.000 Jahre und braut in Dublin sein Dunkelbier.<ref>[http://wayback.archive.org/web/20100108052634/http://www.diageo.com/en-row/OurBrands/Ourglobalbrands/Guinness Geschichte von dieageo.com - Guinness @ Internet Archive: Wayback Machine]</ref> | ||
=== 19.Jahrhundert === | === 19.Jahrhundert === | ||